Lokal mat på krogen och på borden

Besök vår Facebooksida.

Prova-På-medlemskap som present till en matglad vän!

Kontakt med

Matakademien

klicka här.

Matakademien i Jämtland-Härjedalen verkar för Gastronomisk samverkan mellan länets mathantverkare, råvaruproducenter, handlare, konsumenter och hemmakockar samt inte minst våra smakfulla matställen i länet.

Vår senaste utnämning som uppfyller de nya kriterierna med fokus på goda lokala råvaror.

Vi välkomnar Republiken Bar & Kök

som rekommenderad krog.

Köksmästaren Benny Adolfsson

erbjuder en digerJämtlandsmeny med

lokala råvaror från Smakriket Jämtland.

Klicka på bilden för aktuell meny!

Lokal mat på Krogen & Borden


Jämtlands län är känt för sin unika mångfald av mat och sina framgångsrika duktiga producenter.


Matakademien värnar om vårt lokala mathantverk, drycker och de råvaruproducenter som gör att Jämtland sticker ut, när det gäller goda smaker på hög nivå.


Förutom högklassiga råvaror är den lokala

maten en av nycklarna till hållbar tillväxt och

utveckling av smakriket Jämtland/Härjedalen. 


Östersund och regionen ingår i UNESCO:s världsomspännande nätverk, Creative cities network inom området kreativ gastronomi.


Den lokala maten bidrar starkt till att öka attraktions- kraften till länet och vår mat i sig blir en smakrik reseanledning med ökad matturism där goda

smaker är vår drivkraft.


Matakademien har sedan årtionden tillbaka premierat restauranger och matställen i länet som på ett tydligt

sätt använder lokala råvaror, mathantverk och

lyfter samt synliggör vår lokala mattradition.

Uppföljningen av de  Matställen som vi  rekommenderar sker löpande genom provsmakningar och

via menyer på era hemsidor.

 

Det här är kriterierna vi ställer på ett Matställe:


  • Det ska framgå på hemsidan att restaurangen/ matstället fått vår utmärkelse och vad den innebär för att erhålla vår rekommenderaskylt.


  • Restaurangen ska erbjuda minst två rätter där huvuddelen av ingredienserna kommer från länet.


  • Restaurangen ska kunna erbjuda minst en lokalproducerad dryck (Öl eller måltidsdryck).


  • Det ska framgå av menyn, både på hemsidan och på restaurangen vilka producenter som råvarorna kommer från, gärna på företags-/gårdsnivå.


  • Personalen ska vara väl förtrogen med vart matens råvaror kommer ifrån.


  • Maten ska vara välkomponerad och spegla Jämtländska matkultur och kreativ matlagning.


  • Den årliga avgiften till Matakademien betalas för att kunna bibehålla Matakademiens skylt:

           1. Rekommenderad krog, 2. Aktuellt årtalsmärke och             3. Ovanstående kriterier.


     _________________________________________________________

Välkommen som en smakrik anledning till att bli besökt!


  • Ni får Matakademiens rekommenderaskylt att sätta upp vid entrén som visar att Matakademien rekommenderar just din restaurang, där UNESCO loggan finns med.
  • Restaurangen blir rekommenderad på vår hemsida,           i våra Facebookflöden, sociala medier, www.jamtlandculinary.com och av våra medlemmar.
  • Ni får ta del av Matakademiens kurser, aktivitetsutbud, kunskapsnätverk och producentkontakter.
  • Vi hjälper gärna till med att sätta menyer, utveckla det lokala utbudet genom att komma med goda råd och konstruktiv feedback.


Matakademien välkomnar Er som krogmedlem.

Bli en av länets rekommenderade krogar för 600:-


Beställ faktura från Matakademien

här nedan i kontaktfältet.

Bankgiro: 5745-6352. Swish:  1235909155

 
 
 
 

Matakademiens rekommenderade Matambassadör i Smakriket  Jämtland.

-

Tack för att ni gör skillnad!


Klövsjö, Vemdalen och Funäsdalen

Buskvallen Inn

Gamla vägen 56, 84098 Tänndalen

Tel 0684-22330  070-2879011

www.buskvallen.se


Gamla Veras

Rörosvägen 23, 84095 Funäsdalen

Tel 0684-21530

www.gamlaveras.se


Hamra Wärdshus

Fäbodvägen 12, 84098 Tänndalen

Tel 0682-23200

www.hamrawardshus.se


Hildings krog

Skalsvallen, 84092 Vemdalen

Tel 0684-31330

www.hildingskrog.se


HumleLiret

Blybergsvägen 9, 84032 Klövsjö

Tel 072-5229915

http://www.kgb-bryggeri.se/humleliret.htm


Skoogs krog

Rörosvägen 4, 84095 Funäsdalen

Tel 0684-21550

www.skoogskrog.se


Vålkojan Restaurang & Kafé

84091 Vemhån

Tel 0684-32041

www.valkojan.se


Åre och Storlien

Blåhammarens Fjällstation STF

83015 Duved

Tel 0647-722000

www.svenskaturistforeningen.se/blahammaren


Buustamons Fjällgård

Ullådalsvägen, 83013 Åre

Tel 0647-53175

www.buustamonsfjallgard.se


CopperHill Mountain Lodge

Björnen, 83013 Åre

Tel 0647-14300

www.copperhill.se


Flammans skafferi

Vintergatan 46, 837 99 Storlien

Tel 0703-220818

www.flamman.nu


Fäviken Magasinet

Fäviken 216, 83005 Järpen

Tel 0647-40177

www.favikenmagasinet.se


Kretsloppshuset

Kyrkvägen 5, 83004 Mörsil

Tel 0647-665212

www.kretsloppshuset.com


Vinbaren Åre

Stationsvägen
830 13, Åre
0702-133110
www.vinbaren-are.com


Fjällpuben

Årevägen 72, 830 13, Åre
0647-502 40
www.fjallpuben.se


Tott Hotell Åre

Tottvägen 111, 837 51 Åre

Tel 0771-42 50 00

www.tottare.se


Östersund och övriga länet


HEIM food studio

Thomeégränd 9, 83133 Östersund

Tel 079-100 800 1

www.heim.se


Hävvi i Glen

Glen 565, 84031 Åsarna

Tel 070-6006476

www.havviiglen.se


Jazzköket

Prästgatan 44, 83133 Östersund

Tel 063-101575

www.jazzkoket.se


Nästgårds

Hölje 116, 83691 Lit

Tel 072-2329998

www.nastgardsgardsrestaurang.se


Dalwhinnie

Prästgatan 31, 83131 Östersund

Tel 063-123323

www.dalwhinnie.se


Republiken Bar & Kök

Samuel Permans Gat 9, 831 31 Östersund

Tel 063–101610

www.republiken.net


Lilla Saluhallen

Prästgatan 42, 83131 Östersund

Tel 063-101576

www.lillasaluhallenprastgatan.se


Café Jaktstugan

Biblioteksgatan 6, 831 31 Östersund

Tel 063-51 50 30

www.cafejaktstugan.se


Restaurang 3Rum

Prästgatan 38, 83131 Östersund

Tel 063-516689

www.restaurangtrerum.se


Arctura Restaurang

Ösk-vägen 13, 83143 Östersund

Tel 063-161560

www.arctura.se


Clarion Hotell Grand/Kitchen & Table

Prästgatan 16, 83131 Östersund

Tel 063-556018

www.clarionostersund.se

Nya restauranger, krogar och smakställen under 2019 som i år igen har erhållit skylt med ny årtalsuppdatering och som erbjuder utsökt  god mat med lokalt

mathantverk eller handlar lokalat producerade råvaruproducenter .


Jazzköket


Copperhill Mountain Lodge

Jaktstugan

Tott Hotell Åre

2inspire-Ecocaféet

Dalwhinnie

HEIM

Lilla Saluhallen

Arctura