Jämtland / Härjedalen är Europas mest kreativa matregion, där spännande maträtter skapas av regionens mathantverkare, utifrån lokalt producerade råvaror.

Visionen nås genom att Matakademien i samverkan med andra aktörer stödjer, stimulerar, inspirerar och utbildar producenter och mathantverkare liksom handlare, restauranger och hemmakockar i regionen.

Alla goda resultat som växer fram ska spridas inom regionens nätverk.

Matakademiens uppgift är att öka kunskapen om och intresset för den Jämtländska och Härjedalska matkulturen.

Matakademiens verksamhet består i att:

* sprida information om länets lokalt producerade mat.

* stödja utvecklingen av lokalt producerade råvaror och vår matkultur.

* stimulera kunskapsspridning om tillagning av våra råvaror.

* främja nytänkande och förkovran av den lokala kokkonsten.

* inspirera länets krogar att servera god lokal mat.