Lokal mat på krogen och på borden
Matakademien i Jämtland/Härjedalen samverkan med länets Restauranger, mathantverkare, råvaruproducenter, handlare, konsumenter och hemmakockar samt våra smakfulla matställen i länet. Vilket bidrar till ökad måltidsturism med lokal mat som reseanledning.
Våra arrangemang sker i samarbete med Studiefrämjandet.
Vår senaste utnämning som uppfyller våra kriterierna och visar med i sina menyer att man använder råvaror från nära och hållbara producenter!
Vi välkomnar Hävvi Eline Gårdsbutik&Restaurang som rekommenderad krog.
Matkonstnär ElaineAsp erbjuder en smakfull jämtlandsmeny.
Klicka på bilden för aktuell meny!
Lokal mat på Krogen & Borden
Jämtlands län är känt för sin unika mångfald av mat och sina framgångsrika duktiga producenter.
Matakademien värnar om vårt lokala mathantverk, drycker och de råvaruproducenter som gör att Jämtland sticker ut, när det gäller goda smaker på hög nivå.
Förutom högklassiga råvaror är den lokala
maten en av nycklarna till hållbar tillväxt och
utveckling av smakriket Jämtland/Härjedalen.
Östersund och regionen ingår i UNESCO:s världsomspännande nätverk, Creative cities network inom området kreativ gastronomi.
Den lokala maten bidrar starkt till att öka attraktions- kraften till länet och vår mat i sig blir en smakrik reseanledning med ökad matturism där goda
smaker är vår drivkraft.
Matakademien har sedan årtionden tillbaka premierat restauranger och matställen i länet som
visar på i sina menyer att man använder råvaror
från nära och hållbara producenter och mathantverk
som synliggör vår lokala mattradition.
Uppföljningen av de Matställen som vi rekommenderar sker löpande genom provsmakningar och
via menyer på era hemsidor.
Det här är kriterierna vi ställer på ett Matställe:
- Det ska framgå på hemsidan att restaurangen/ matstället fått vår utmärkelse och vad den innebär för att erhålla vår rekommenderaskylt.
- Restaurangen ska kunna erbjuda två rätter där huvuddelen av ingredienserna kommer från länet.
- Restaurangen ska kunna erbjuda minst en lokalproducerad dryck (Öl eller måltidsdryck).
- Det ska framgå av menyn, både på hemsidan och på restaurangen vilka producenter som råvarorna kommer från, gärna på företags-/gårdsnivå.
- Personalen ska vara väl förtrogen med vart matens råvaror och mathantverk kommer ifrån.
- Maten ska vara välkomponerad och spegla Jämtländska matkultur och kreativ matlagning.
- Den årliga avgiften till Matakademien betalas för att kunna bibehålla Matakademiens skylt:
Välkommen som en smakrik anledning till att bli en besöksanledning för Måltidsturism!
- Ni får Matakademiens rekommenderaskylt att sätta upp vid entrén som visar att Matakademien rekommenderar just din restaurang, där UNESCO loggan finns med.
- Restaurangen blir rekommenderad på vår hemsida,i våra Facebookflöden, sociala medier, www.jamtlandculinary.com och av våra medlemmar.
- Ni får ta del av Matakademiens kurser, aktivitetsutbud, kunskapsnätverk och producentkontakter.
- Vi hjälper gärna till med att sätta menyer, utveckla det lokala utbudet genom att komma med goda råd och konstruktiv feedback.
Matakademien välkomnar Er som krogmedlem.
Bli en av länets rekommenderade krogar för 600:-
Beställ faktura från Matakademien
här nedan i kontaktfältet.
Bankgiro: 5745-6352. Swish: 1235909155
Matakademiens rekommenderade Matambassadörer i Smakriket Jämtland/Härjedalen.
-
Tack för att ni gör skillnad!
-
Härjedalen
Skoogs krog
Rörosvägen 4, 84095 Funäsdalen
Tel 0684-21550
Bräjks Bar&Mat
Björnrike Terrassvägen 40 84092 Vemdalen
Tel 0684-800770
www.brajks.se
Hamra Wärdshus
Fäbodvägen 12, 84098 Tänndalen
Tel 0682-23200
HumleLiret
Blybergsvägen 9, 84032 Klövsjö
Tel 072-5229915
http://www.kgb-bryggeri.se/humleliret.htm
Åredalen
Flammans skafferi
Vintergatan 46, 837 99 Storlien
Tel 0703-220818
Blåhammarens Fjällstation STF
83015 Duved
Tel 0647-722000
www.svenskaturistforeningen.se/blahammaren
Buustamons Fjällgård
Ullådalsvägen, 83013 Åre
Tel 0647-53175
CopperHill Mountain Lodge
Björnen, 83013 Åre
Tel 0647-14300
Vinbaren Åre
Stationsvägen
830 13, Åre
0702-133110
www.vinbaren-are.com
Fjällpuben
Årevägen 72, 830 13, Åre
0647-502 40
www.fjallpuben.se
Tott Hotell Åre
Tottvägen 111, 837 51 Åre
Tel 0771-42 50 00
Kolåsens Fjällhotell
837 93 Järpen
Tel: 0647-81017
info@kolasen.se
https//kolasen.se
Kretsloppshuset
Kyrkvägen 5, 83004 Mörsil
Tel 0647-665212
Östersund och övriga länet
BUA
Biblioteksgatan 6c , 83130 Östersund
072-2329908
HÄVVI Elaine
Lockåsböle 191 Oviken
Ring 070-600 64 76
www.hävvielainfacebooksida
HÄVVI i Glen
Glen 565, 84031 Åsarna
Tel 070-6006476
Kojbyn
Kojbyn 275
845 95 Rätan
Tel 070-313 38 60
Jazzköket
Prästgatan 44, 83133 Östersund
Tel 063-101575
Lilla Saluhallen
Prästgatan 42, 83131 Östersund
Tel 063-101576
www.lillasaluhallenprastgatan.se
Nästgårds
Hölje 116, 83691 Lit
Tel 072-2329998
www.nastgardsgardsrestaurang.se
Wångens Wärdshus
Vången 110, 835 93 Alsen
Tel 0640-174 17
https://wangen.se/wardshus-konferens/
Tivars
Norderön 630
832 93 Frösön
Telefon: 070 – 385 51 52
Dalwhinnie
Prästgatan 31, 83131 Östersund
Tel 063-123323
Magasiet Café Hamngatan 12
Hamngatan 12, 831 33 Östersund
Tel 063-510299
Restaurang 3Rum
Prästgatan 38, 83131 Östersund
Tel 063-516689
Restauranger, krogar och smakställen under de senaste åren
som erhållit Matakademiens skylt med ny årtalsuppdatering!
Rekommenderade krogar och smakställen!
Våra utnämningar som åter uppfyller Matakademiens kriterier som
rekommenderade smakställen lokala smaker och är en väl värd besöksanledning.
Grattis Hävvi Kolåsens Fjällhotell och BUA.
Som prioriterar Jämtländska smaker på sina menyer. Vilka erbjuder lokalt mathantverk
eller råvaror från Smakriket Jämtland. Se mer på sidan Smakställen.
Kolåsens Fjällhotell
Nästgårds
Hävvi Elaine
Wångens Wärdshus
Copperhill Mountain Lodge
Tott Hotell Åre
2inspire-Ecocaféet
BUA
Kretsloppshuset
Jazzköket
Tivars
Hamngatan 12
Republiken
Dalwhinnie
Lilla Saluhallen
